消費エネルギーと摂取エネルギー

消費エネルギーと摂取エネルギー

消費エネルギーが減少し、摂取エネルギーが増加した現代の生活

人類は、大昔から食べ物を求め、野山などで狩りをしたり、
海や川に漁に出たりと、いろいろな場所を駆け巡ってきたという
歴史があります。

充分な食料が毎日確保できるとは限らず、
収穫がなくて、食べるのにも大変な日もたくさんあったのです。

そんな飢餓状態を生き抜いていくために、
人類は余分なエネルギーを「脂肪」という形で、
皮下に蓄える仕組みを発達させてきました。

そして、文明の進歩により農耕や牧畜が出現し、
食料の自給化、各種食料の獲得技術の確立と相まって、
食料確保に対して費やす消費エネルギーが減少し、
充分すぎる量となった食糧は、摂取エネルギーを増加させたのです。

消費エネルギーが減少し、摂取エネルギー増加したということで、
「肥満」というものが初めて生み出されました。

戦後から日本でも飽食化が進み、運動不足と合わせて
肥満も増加しました。

肥満症は、前にも述べたように生活習慣病と深く関わっていますので、
肥満の解消は、飽食社会での課題となっているのです。